martes, 17 de enero de 2012

mi primer postre...

ESTE ES UN POSTRE ESPECTACULAR QUE SE LOS RECOMIENDO!!. PUEDE CONSUMIRSE PARA DESPUES DE LAS COMIDAS, O TAMBIEN COMO UN PLATO REFRESCANTE PARA LA MERIENDA.     
        SE TRATA DE UN POSTRE CONGELADO A BASE DE GALLETAS CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS, UN RELLENO DE QUESO CREMA CON CASCARA DE NARANJA, Y EN LA SUPERFICIE MANZANAS CARAMELIZADAS


Ingredientes:
Base:
4 galletas frutigran de salvado (las marrones)
2 cucharadas de mermelada de frutos rojos (puede ser de frutos del bosque, o reemplazarla por uno de frutilla, o el que mas guste)
Relleno:
4 cucharadas aprox. de casancrem
ralladura de naranja (4 o 5 cucharadas aprox)
Terminación:
1 manzana

agua y azúcar (para el caramelo)

Preparación: 
   Para la base, comenzamos triturando las galletas en una procesadora o minipimer hasta que queden casi hechas polvo. Por otro lado derretimos la mermelada en el mocroondas (la ablandamos para que se mezcle mas facil con las galletas). Una vez derretida, la añadimos a las galletas trituradas y juntamos bien la mezcla.
   Luego colocamos esa base, en el molde de silicona. 
   Por otro lado, rallamos media naranja aprox., o la cortamos en finas tiras para que se sienta aun mas su sabor. La mezclamos con el queso crema (yo use Casancrem Light) y se lo colocamos al molde, sobre la base q ya habiamos puesto.
    Y como último paso, para la terminacion, cortamos en rodajas una manzana, y  quitamos los restos del corazón de la manzana. Por el otro lado, en una sarten colocamos la cantidad de agua y azucar justa, como para realizar caramelo, y caramelizamos las manzanas. Lo importante es que el caramelo no se queme antes de agregarle las manzanas. El momento justo para colocar las manzanas es cuando al agua y el azucar burbujean, y lentamente la manzana va tomando su sabor y se va cocinando con el precaramelo. Cuando se doran de un lado las damos vuelta, y hacemos lo mismo. 
   Una vez cocinadas, se agregan en la superficie del molde (sobre el queso crema), y va enseguida al freezer, asi el caramelo no penetra en el queso crema, y se desmoronan las capas. Dejamos reposar el postre durante 3hs aprox en el freezer y LISTO PARA COMER!!
   HAGANLO, PORQUE ES UN POSTRE EXQUISITO Y DE VERDAD ES MUY FACIL Y RAPIDO, PARA QUE LO HAYA INVENTADO YO......