Tiramisú

Esta es la receta del tiramisú, un postre originalmente italiano, que se basa en café y mascarpone o mezcla de quesos. Es muy rico para aquellos que sean golosos, ya que es muy dulce. Vayamos a la receta!

Ingredientes:

-8 yemas

-160 gr de azúcar

-60 cc de agua (4 o 5 cucharadas)

-300 gramos de queso blanco (tipo Finlandia)

-300 gr de queso crema (tipo Casancrem)

-400 gr de crema de leche

-2 tazas de café fuerte

-600 gr de vainilla aprox.

-licor de café o cognac (opcional. yo no le puse)

- cacao amargo c/n.

Preapración:

 Primero empezaremos preparando la crema de relleno. Colocamos 8 yemas a baño maría. Es decír, poner agua a hervir en una cacerola y cuando rompa hervor, apoyar un bowl por encima, sin que el fondo toque el agua, con las 8 yemas dentro. Batir con batidora eléctrica. Agregar a las yemas el azúcar, y luego el agua.(Si le querés agregar el licor de café o cognac, es en este momento, reemplazando el agua). Batir hasta que tome una consistencia un poco mas espesa, y cuando se note que el color es más blanco.

Retirar del fuego y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que enfríe. Así logramos un sabayón. En un bowl mezclamos los dos quesos, que deben estar a temperatura ambiente (retirar una hora antes de la heladera). Agregamos la mezcla de sabayón a los quesos en dos tandas. mezclar bien para que se integren los ingredientes. Retirar la crema de leche de la heladera, y batirla un poco (al punto semimontada). Agregarla a la preparación de quesos y sabayón, y mezclar. El ultimo paso es armar el postre: en una fuente (yo use una de vidrio) colocar una base de vainillas que recubran toda la superficie. Mojarlas por encima con un poco de café bien fuerte. Agregar una capa de la crema. Agregar otra capa de vainillas previamente pasadas por el café (no tirar el café por encima, porque se juntaría con la capa de crema de abajo) y luego colocar la última capa de crema. Esparcir por encima un poco de cacao amargo, ya que ese amargo romperá con el dulzor del postre, y le quedará muy bien. Meter en la heladera. Y lista para comer! Nota: mientras mas tiempo esté en la heladera, mas rico quedara, por eso es recomendable hacerla un día antes de consumir.

atados de berenjena

Estos atados son una receta fácil, practica sana, y vegetariana. Sirve para acompañar carnes, pollos, pastas, o para comer solos. Vayamos a la receta!

Ingredientes:

5 o 6 berenjenas

1 zanahoria

1 cebolla

medio morrón

2 zapallitos

1 zucchini

Preparación:

    Primero cortar las berenjenas en láminas prolijas y reservar los restos para poner en el relleno. Grillar las láminas, o dorarlas en la sartén (sin aceite ni manteca). Mientras se ponen las tandas de láminas de berenjena, se van cortando las verduras en cuadraditos pequeños. Una vez pasadas por la sartén todas las láminas de berenjena, comenzar a cocinar las verduras. Agregar un chorrito de aceite (en la misma sartén si se desea) y comenzar rehogando las cebollas. Luego agregar la zanahoria y un chorro de agua para que se tiernice. Una vez semicocidas agregar el resto (berenjena, zucchinis y morron) condimentar, y revolver hasta que la preparación esté lista. Luego armar los atados y meter al horno medio durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

Armado de atados: Se arman con tres láminas de berenjena. Se apoya sobre la mesada una lámina verticalmente y otra horizontalmente. En el medio agregar una cucharada de la preparación. Cerrar el atado uniendo las dos láminas hacia arriba y agregar la otra lámina en el hueco de relleno que queda sin tapar para cerrar el armado. Colocar un palillo en el centro, para que no se desarmen. Como ultimo toque, se le pueden agregar por encima unos cubitos de tomate condimentados con sal, pimienta y orégano. A disfrutarlos!!!

Budín de pan

   Este es un postre tradicional, muy rico, y único en su sabor. Ahora voy a mostrarles la receta, de manera muy fácil, y queda riquísimo. Es imposible que falle, y es un buen postre para presentar en una reunión familiar, y quedar muy bien. Vayamos a la receta!

Ingredientes:

-500 gr de pan

-1 lt de leche

-6 huevos

-250 gr de azúcar

- esencia de vainilla c/n

- pasas de uva, nueces, almendras ( a gusto).

Para el caramelo: azúcar (yo utilicé un pote aprox.)

Preparación:

   Preparar el caramelo. Hay dos formas de hacerlo: con agua y sin agua. El método mas fácil y rápido, es el que yo usé, sin agua. Calentar la sartén, y volcar de a poco el azúcar así no se formal grumos. Revolver hasta obtener la consistencia deseada. Esparcir el caramelo sobre una budinera con cuidado de no quemarse, por la base y los bordes.

    Preparar la mezcla: Remojar el pan en la leche por unos minutos hasta que ablande bien. En caso de que el pan esté muy duro, remojarlo en agua tibia, y si esta blando, como un pan lactal, puede ser en leche fría.

En un bowl mezclar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de pan y leche, y los frutos secos elegidos. Volcar la preparación en el molde con el caramelo frío (IMPORTANTE: DEJAR ENFRIAR EL CARAMELO. Yo lo dejé aproximadamente media hora). 

  Cocinar a baño maría (colocar la budinera sobre una fuente para horno con agua) y tapar solamente la budinera con papel aluminio. Llevar a horno a 160° durante una hora aprox. Dejar enfriar, y desmoldar. Y listo para disfrutar!! Le podes agregar dulce de leche o crema para acompañar, queda muy rico.

Alfajores de maicena

Esta receta que voy a presentar, es la de los típicos alfajorcitos de maicena. Es la primera vez que los hago, y me resultaron muy faciles, y quedaron riquísimos. Vayamos a la receta!

Ingredientes:

-200 gr de manteca

-150 gr de azúcar

-1 cda de esencia de vainilla y ralladura de limón

-100 gr de harina 000

-2 cdas de polvo de hornear

-1 cda de bicarbonato de sodio

-4 yemas

-dulce de leche 500 gr

-coco rallado c/n

Receta: 

Batir con batidora de mano la manteca pomada y el azúcar hasta formar una crema. agregar la escencia de vainilla y la ralladura de limón y seguir mezclando. Agregar los secos (harina, maicena, bicarbonato de sodio, y polvo de hornear) previamente tamizados y agregar las yemas. amasar con las manos hasta que se forme una masa lisa. Dejar descansar la masa 1 hora en la heladera. Retirar la masa y estirar con un palo de amasar la masa hasta 1/2 cm de espesor. Cortar la masa con un cortante redondo (puede ser un cortante comprado o la tapa de algun frasco con las mismas medidas) y colocar las tapas en placas enmantecadas y llevar a horno a 170° por aproximadamente 8 minutos. Estar muy atentos a las tapas en el horno, ya que es el procedimiento clave para que no se quemen y salgan con la consistencia deseada (apenas doradas, bien blanquitas, pero cocinadas). Dejar enfriar las tapas para desmoldar, porque es una masa muy frágil que puede romperse. A mi me salieron muy fácilmente de sus placas, y no se me rompio ninguna, debido a la cantidad de manteca que llevan. Rellenar las tapitas con dulce de leche, colocarles un poco en el borde y pasar por coco rallado. Y listo! A saborear con unos buenos matecitos!!

 

Budín de coco y frutos secos

    Hola! La receta que voy a presentar, es una mezcla de dos recetas ya publicadas. Es la mezcla entre el budin frutal de papaya, lleva los mismos ingredietes (harina, leche, huevo, azucar, y algunos frutos secos o chocolates a eleccion), y la cobertura de la tarta de coco y dulce de leche. Es exquisita! Vayamos a la receta...

Ingredientes:

-250 gr de harina leudante

-110 gr d azúcar

-1 cucharadita de polvo para hornear

-1 huevo

-250 cc. de leche

-80 gr de manteca derretida

-frutos secos a gusto, y trozos de chocolate (opcional), escencia de vainilla. y 6 cucharadas de coco rayado

Para la costra superior:

-1 huevo
-200 gr de azucar aprox.
- 165 gr de coco rayado aprox.



Preparación:
  Es el mismo procedimiento que el budin frutal de papaya. Mezclamos la manteca con el 
huevo, agregamos la leche y la escencia de vainilla, agregamos el azúcar, luego los secos (harina, polvo leudante) y como ultimo los frutos secos, chocolates y las cucharadas de coco. No utilizar la batidora, ya que la mezcla debe quedar grumosa, por eso se mezcla con cuchara o espátula.
   Cubrimos una budinera previamente aceitada o enharinada hasta sus 3/4 partes, o un poco menos. Realizamos la preparación de coco, mezclando en un bowl el huevo el azúcar y el coco. Esparcimos la preparación sobre la masa y horneamos a 180° durante 45 minutos aproximadamente.

   Y lo único que queda.. devorar!!

Pollo con puré de batatas y cebollas caramelizadas

La siguiente receta, es ideal para la gente que le gustan los platos dulces (sin ser empalagosos), y para los que les gusta combinar varios sabores. Vayamos a la receta!

Ingredientes: (3 o 4 personas)

Para el pollo: 

-3 pechugas de pollo

-sal, pimienta, albahaca (e ingredientes al gusto de cada uno)

Para el puré de batata:

-3 batatas grandes

-leche c/n

-un trozo de manteca

- sal, pimienta, nuez moscada (ingredientes al gusto de cada uno)

Para las cebollas caramelizadas:

-2 cebollas grandes

-vino tinto c/n

-2 cucharadas de miel

-2 cucharadas de azúcar

(el azúcar y la miel, pueden variar dependiendo de la cantidad de dulzor que cada uno desee incorporarle al plato, pero si hay un exceso de estos ingredientes, se puede crear un caramelo duro, y quedaría otra consistencia)

Preparación:

Yo preparé las cebollas con anticipación, les apague el fuego, y lo volvi a prender cuando el pollo y el puré estuvieran ya casi listos.

  Cortar las cebollas en aros, rehogarlas en aceite, y cuando esten transparentes cocinandose, agregar el azucar y la miel. Dejar que tome un poco de consistencia, y agregar un chorro de vino (cuidado con la cantidad). Dejar evaporar el alcohol y cocinar durante unos minutos mas, para que se integren todos los sabores.

  Luego pelé las batatas, y las cocine al microondas (mas practico, menos tiempo, y conserva el sabor). Se dejan aproximadamente 10min aunque la cocción depende del tamaño de las batatas. Colocar de a una, en un recipiente cerrado hasta que se ablanden para aplastar. Reservamos las batatas, sin aplastarlas.

 Cortamos las pechugas en daditos (o como prefieran) y cocinar en una sartén con aceite. Condimentar con sal, pimienta, albahaca, etc. Aplastar las batatas y poner al fuego en un recipiente con un trocito de manteca, y agregando la cantidad de leche necesaria para alcanzar la textura deseada del puré.

  Prender el fuego de las cebollas, y servir las tres preparaciones calientes en el plato. Pueden jugar con la decoración del plato, como yo, que corte tiras de zanahoria y les di forma de zig zag.

  A disfrutar!!

budín de manzana

Hoy voy a mostrarles un riquisimo budín de manzana, bien húmedo, como a mi me gusta. Es ideal para una merienda o un desayuno, y para los amantes de los budines tranquilos y no tan pesados. En su textura tiene capas de manzana (en este caso 2, pero se pueden agregar mas, alternando manzana con capas de masa), y en la superficie una cobertura crujiente, con pedazos de puré de manzana. Vayamos a la receta!

Ingredientes:

-1 taza de leche

-1 taza de azúcar

-2 huevos

-1/2 taza de aceite

-3 tazas de harina leudante

-3 o 4 manzanas (si se desean mas capas alternadas de manzana y masa, utilizar mas cantidad de manzanas)

-canela

-escencia de vainilla

Preparación:
  Cortamos las 3 o 2 manzanas en finas láminas. Y la otra la hervimos o la colocamos en el microondas hasta que quede blandita para hacer puré. Una vez hecho el puré, condimentar con canela. Reservar las frutas.
  En un bowl mezclar la leche, con los huevos y el aceite, y saborizamos con escencia de vainilla y un poco de canela. Agregamos el azúcar y la harina e integramos. Vertemos un poco la preparacion sobre una budinera, y agregamos una capa de láminas de manzana, otro poco de masa, y así sucesivamente. Cubrimos el final con masa, y le colocamos por encima, hundiéndolo un poco, el puré de manzana. Llevar a horno precalentado a 180° por 60 o 70 minutos. Sale un budín gigante!! Buen apetito.
PD: Esta receta puede ser para un budín muy rendidor, como el que yo hice, o para 2 o 3 budines comunes. 

Rosca de Pascua

Esta es una riquisima y tradicional rosca de pascua, facilisima de realizar! A mi por lo general no me gusta amasar la masa, porque siento que nunca va a salir bien, pero con esta, no corres riesgo y es un fácil y sabrosa! Vayamos a la receta, y animate a hacerla!

Ingredietes: (Para 2 pascuas, en caso de desear 1, reducir las cantidades a la mitad)

Masa:

-levadura fresca 30 gr

-miel 1 cda

-leche tibia 120 cc

- manteca pomada 100 gr

-harina 0000 500 gr

-3 huevos

-azúcar 150gr

-sal 1 cda

-ralladura de naranja y limón a gusto

-escencia de vainilla

Crema pastelera:

-leche 1 litro

-harina 100 gr

-40 gr de almidón de maíz

-4 huevos

-azúcar 300 gr

(para decorar: almíbar, frutas abrillantadas, cerezas, y azúcar en tiras, o lo que mas desee).

Preparación: (Recomiendo empezar a hacer la crema pastelera, para dejarla enfriar en la heladera)

Crema pastelera:

  Calentar 1 litro de leche, casi hasta su punto de hervor. En un bowl poner la harina, el almidón de maíz, y agregar los huevos. Mezclar. Agregar 150 gr del azúcar (la mitad) a la leche, y la otra mitad (150 gr) a la mezcla del bowl. Volcar la mitad de la leche sobre la mezcla del bowl. Esperamos a que hierva la otra mitad de leche en la olla, y le agregamos la mezcla en forma de hilo y revolviendo la leche. Mezclar hasta que se forme la crema pastelera. Tapar con film, para que no se genere una costra en la superficie, y llevar a la heladera.

 Masa:

  Mezclar la levadura, con la miel y la leche tibia. Esperar a que esponje por aprox 15 o 20 minutos. Mientras tanto ir acomodando el resto de los ingredientes, y la manteca se irá pomando.

  En un bowl poner la harina con la sal en el borde. Hacer un hueco, y en el centro agregar la levadura, el azúcar, los huevos de a uno, las ralladuras y la escencia. Mezclar. (consejo:tener un bowl con harina para terminar la masa). Agregar la manteca pomada de a poco. Integrar todos los ingredientes y llevar a la mesada. Amasar. Dividir la masa en 2 en forma de bollos. Agregar los bollos a las placas previamente enmantecadas y bastante enharinadas. Meter un codo en harina, y sobre el centro del bollo, hacer el hueco con el codo. Terminar de dar forma con las manos. Agregar una lata en el centro, para que cuando leude, no se cierre la rosca. Dejar leudar por 1 HORA.

  Precalentar el horno a 180°. Pincelar las roscas con huevo y llevar al horno por 10 minutos. Retirar del horno y agregar la crema pastelera (preferentemente con una manga, para darle forma decorativa). Llevar al horno por 25 minutos. Retirar del horno y pincelar con almíbar y decorar con frutas abrillantadas, las cerezas y el azúcar en tiras.

 Rosca terminada!

Pollo a la pera con cous cous

Este es un plato para un buen almuerzo o cena. Un pollo dulce, con peras, morrones y puerros acompañador del mejor acompañamiento, para mi gusto,el cous cous. También se puede reemplazar por arroz. Vayamos a la receta:



Ingredientes:
-1 puerro

-1 morrón verde

-2 peras

-2 pechugas (también se pueden hacer mas, calculando la cant.de personas)

-1 taza de cous cous

   Preparación:

    Limpiar las pechugas y dependiendo de su espesor dividir en 4 o 2 planchas por pechuga. Cortar enpequeños trozos los vegetales previamente lavados. En una ollita incorporar aceite y el puerro. Esperar a que trasparente y agregar el morrón. Agregar agua y tapar para que el morrón se ponga tierno. Mientras tanto en una sartén incorporar aceite y las planchitas de pollo. Dorar bien de los  lados. Cuando el morrón ya este cocido,salpimentar,y agregar las peras cortadas en cubos. Agregar una buena cantidad de vino blanco y dejar que evapore. Mientras tanto calentar agua con algún caldo saborizante para hidratar el cous cous. Cuando ya esten todas las planchitas de pollo cocinadas y la salsa en su punto caramelizado y cocinado apagar el fuego. Agregar el agua hirviendo al cous cous, tapar y esperar 5 minutos. Servir las pechugas con la salsapor encima,yel cous cous acompañando. Todo un manjar!!

ravioles de calabaza, tomate seco y queso

Estos son unos "ravioles", en los que la masa no es casera, y esta hecha con masa de empanadas. Queda con el mismo sabor que masa de fábrica de pasta, y con un buen relleno, para hacerse agua la boca.Vayamos a la receta:

Ingredientes: (en total son 30 ravioles para 3 personas aprox).
-1 paquete de tapas de empanadas (común, no hojaldrada. 15 unidades)

- puré de calabaza c/n

-tomates secos c/n

-queso mozzarella c/n

Preparación:

  Realizar  puré de calabaza en microondas, que es más rápido y fácil, y no se pierde tanta cantidad de sabor como cuando se hierve el vegetal. Aplastar la calabaza bien cocida con un tenedor y agregarle leche hasta formar la consistencia deseada de puré. Condimentar con sal,pimienta, ajo y perejil. Hidratar los tomates secos durante 15 minutos aproximadamente, y luego picarlos. Cortar la mozzarella en trozos pequeños. El paso siguiente es realizar  los ravioles. Tomar una tapa de empanada y dividirla en 4. Colocar porciones del puré, del tomate, y dos trocitos de queso. Con los dedos mojados en agua pasarlos por los bordes de la masa,y colocarle la otra tapa. Unir bien los bordes para que no se escape el relleno en el hervor, y darle la forma a gusto. Cocinar en agua hirviendo y acompañar con salsa a elección (yo utilicé fileto). Y listo!

tarta casera de pollo y calabaza

Esta es una tarta con masa casera, muy fácil de realizar, que tiene un relleno muy sabroso de pollo y verduras, cubierto de puré de calabaza. Es ideal para una comida liviana, pero riquísima. Vamos a la receta!

Ingredientes:

Para la masa:
2 tazas de harina

1/2 taza de leche

1/2 taza de aceite

1 cdita de sal

Para el relleno:

1 puerro mediano

1/2 morrón

1 zapallito grande

pollo desmenuzado c/n

puré de calabaza c/n

Preparación:

  Para la masa:

  Agregar los secos en un bowl (harina, sal) y luego agregar intercalando los líquidos (leche, aceite). Realizar la masa, y expandirla sobre una tartera para horno previamente aceitada o enmantecada. 

Para el relleno:

   Cortar todos los vegetales. En una sartén caliente añadir aceite con el puerro. Dejar que cueza mientras cortamos la calabaza en trozos medianos y en vez de hervirla, yo la cocino en el microondas. Lavar los trozos de calabaza y colocar sobre un recipiente (apto para microondas) con tapa. Se cocinan con el agua que le quedo a la calabaza cuando la lavamos. Agregar morrón en la sartén. Mientras, ir desmenuzando el pollo que sobro de alguna comida, y así lo aprovechamos. En caso de no tener pollo hecho, comprar y cocerlo en una sartén aparte. Cuando los morrones se hayan cocinado, agregar los zapallitos. Mientras todo se cocina, ir controlando la calabaza, en caso de que no este hecha, volver a colocar unos minutos en el microondas hasta que este bien blanda. Una vez cocida pisarla y realizar puré intercalando con leche. Agregar el pollo desmenuzado en la sartén. Salpimentar y agregar nuez moscada. Verter el revuelto sobre la masa y luego el puré de calabaza por encima. Meter en un horno pre-calentado a 180° durante 40 minutos aproximadamente. Y listo!!

torta de batata y café

Esta es una torta con la masa a base de café, un relleno de dulce de batata, con cobertura de azúcar negra. Para los golosos!! No es muy liviana, pero es deliciosa. Vayamos a la receta...

Ingredientes:

-200gr de harina

-100gr de manteca

-1 huevo

-3 o 4 cucharadas soperas de café hecho concentrado

-3 cditas de café instantaneo (sin hacer)

-300gr de dulce de batata

-azúcar negra c/n

   Preparación: 

    En un bowl mezclar la harina, la manteca derretida y el huevo. A medida que vamos integrando, antes de hacerlo por completo, le agregamos el café líquido. Integramos todo. En caso de que quede muy líquida la masa, agregar unas cucharadas de azúcar común. Agregar las cucharadas de café, para dar textura y mas color a la masa. Estirar la masa sobre una placa para horno. Derretir el dulce de batata en el microondas. Esparcir sobre la masa, y espolvorear con el azúcar negra. Llevar a horno precalentado a 180° durante 30 minutos. Y listo!! A saborear...

                                        

budín frutal de papaya

Este es un budín muy frutal que se puede realizar para navidad o para alguna ocasión especial. Parece un pan dulce por la cantidad de frutos que contiene. Es riquísimo y facilisimo de hacer! Vamos a la receta.

  Ingredientes:

-250 gr de harina leudante

-110 gr d azúcar

-1 cucharadita de polvo para hornear

-1 huevo

-250 cc. de leche

-80 gr de manteca derretida

- papaya deshidratada

- 1/2 banana

-1/2 pera

-chocolate troceado

-cerezas

- ciruelas deshidratadas

- ralladura de naranja

    Preparación:

  En un bowl colocamos la manteca con el huevo y mezclamos. Agregamos la leche y luego el azúcar. Mezclamos. La mezcla tiene que quedar grumosa, por eso mezclamos en vez de batir. Agregamos al bowl los secos previamente tamizados (harina y polvo de hornear), y vamos incorporando de manera envolvente. Agregamos el resto de los ingredientes, que previamente los picamos: papaya, banana y pera (utilizo solamente media fruta para que no predomine su sabor ya que el budin es de papaya), el chocolate, la ralladura, las cerezas y las ciruelas. Incorporamos. Esparcimos la preparacion sobre una budinera (yo tengo esas con las que se hacen las terrinas) y horneamos durante 40 min aprox. Y está lista! Pueden realizarle un glassé real por encima, y sino la comen así sacada del horno.

Para el glasé real para recubrir:

 

Ingredientes:

-1 clara

-1 taza aprox. de azúcar impalpable

- jugo de limón

Preparación: Batir la clara a punto nieve, y agregar tamizando el azúcar impalpable. Cuando espese le agregamos el jugo de limón. Le seguimos agregando limón o azúcar para lograr la consistencia deseada.

Recubrir el budín, y finalizar espolvoreando con un poco de papaya picada.

Tallarines con jugo de naranja

  Estos son unos tallarines con una salsa con un toque de naranja, morrones, y zapallitos. Es un plato muy liviano, y tiene una combinación de sabores que se disfruta mucho. Vayamos a la receta....

Ingredientes:

-Tallarines c/n

- 1 morrón

-1 cebolla

- 1 zapallito 

-1 cda de miel

- 2 naranjas

- vino dulce (a gusto)
-sal, pimienta

Procedimiento:

   Cortamos el morrón como mas nos guste (lo corte en cortas tiras), la cebolla (la corte en aros), y cortamos en cubitos muy pequeños el zapallito. Exprimimos las naranjas, y con un poco de la cascara que queda la picamos finita En una sartén con aceite agregamos la cebolla, esperamos a que dore, y agregamos el morrón. Cuando este cocido, agregamos el zapallito. Salpimentamos a gusto. Seguimos esperando a que las verduras reduzcan, y agregamos la miel. Agregamos el vino dulce y esperamos que evapore. Agregamos el jugo y la ralladura de naranja. Esperamos que evapore y caramelice un poco. Agregamos los tallarines previamente cocidos y colados a la sartén, y mexclamos todo. Servimos (preferentemente sin queso rallado, pero es a gusto de cada uno).

   A comer!!

platos originales para picadas

Hoy voy a mostrarles 2 recetas para hacer cuando tenemos invitados, y queremos salir de la rutina de las papas fritas, o simplemente para servir algo nuevo. Ambas preparaciones son deliciosas, faciles de realizar y van a quedar sorprendidos tus invitados!!
   Veamos las recetas...

Tarteletas de  queso de cabra, ciboulette y zanahoria

Ingredientes:

  1 zanahoria (sobra mas o menos media para decorar, si quieren pueden usar media solamente)

1 trozo de queso de cabra

1 y 1/2 cucharada de casancrem

ciboulette picado a gusto

tarteletitas compradas (yo use 18)

   Preparación:
   Cortamos la zanahoria en rodajas de 1cm y medio aprox, y las ponemos en un recipiente apto para microondas y lo llenamos de agua hasta que las cubra. Metemos la zanahoria 8 minutos en el microondas (también pueden hervirla, pero esta manera es mas fácil y rápida). En un mortero trituramos el queso de cabra, o con un tenedor. Lo colocamos en un bowl y lo mezclamos junto con el casancrem y el ciboulette picado. Retiramos las zanahorias, las picamos y le añadimos un poco a la preparación. Rellenamos las tarteletas, y le colocamos por encima trozos de zanahoria. Y listo!! Facilísimas y prácticas!!

Tortilla de puerros al horno

Ingredientes: 

3 o 4 puerros

1 cebolla

1 cucharada de mostaza

sal, pimienta

3 huevos

  Preparación:

   Picamos bien la cebolla, y los puerros. Los ponemos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Los colamos bien, y los pasamos por la procesadora. Agregamos a la mezcla la cucharada de mostaza, los 3 huevos, y salpimentamos. Seguimos procesando. Si la consistencia queda muy líquida pueden agregarle unas cucharadas de maicena. Colocamos la preparación en un molde para horno bien enmantecado, y lo metemos en el horno precalentado a 200° durante media hora o menos. Ir controlando para que no se queme. La consistencia queda mas bien de soufflé y no tanto de tortilla. Es liviana, y exquisita!!